Le Jardin

03 72 39 53 08

Découvrez une cuisine inventive et raffinée au cœur de Metz.

Carte & MenusPhotos

notre histoire

Le Jardin

Sur le quai Félix Maréchal, à quelques encablures de la place de chambre et de la cathédrale, le Jardin vous accueille dans un cadre raffiné pour vous faire découvrir la passion créative d’une jeune équipe. Une restauration gastronomique, alliant respect des traditions et des techniques modernes.

Formule du midi en semaine 20 €

Mise en bouche

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Plat du jour

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Dessert du jour 

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1 verre de vin – 1 café

Découvrez les créations culinaires de nos équipes à prix doux tous les midis en semaine. Possibilité de grandes tables sur réservation. Tous nos plats sont fait maison avec un respect des produits en utilisant uniquement des produits frais. Appelez-nous chaque matin pour connaitre le plat du jour.

38€

Le Menu Découverte

Découvrez notre menu complet semaine et weekend

Mise en bouche

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Les Ravioles de boeuf

ou

L'Oeuf Bio, Asperges et Pécorino

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Le Bar & Citron

ou

Volaille Jaune & Morilles

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Le Citron

44€

Le Menu Epicurien

Découvrez notre menu gastronomique complet semaine et weekend

La mise en bouche

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Le Foie gras Pomme Rhubarbe

ou

Les Accras de Cabillaud

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Le Veau & Asperges

ou

Le Cabillaud & Petits pois

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Pré dessert

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La Sphère au chocolat

ou

La Fraise

ou

Le Dôme Exotique

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Trilogie de mignardises

60€

Le Menu Carte Blanche

Faites nous confiance

 

Menu en 6 services

 

 

 

 

Uniquement pour l’ensemble de la table

Les Entrées à la carte

Oeuf bio, Asperges & Pécorino

L’oeuf poché, crème de céleri, velouté de petits pois, asperges poêlées

15 €

Les Ravioles de Boeuf

Boeuf mijoté en ravioles, petits légumes et consommé de boeuf au thé noir

15 €

La Brochette d'Accras de Cabillaud

crémeux de potimarron et légumes

15 €

Foie gras Pomme Rhubarbe

Foie gras élevé en Meuse de la ferme des Saturnins, gelée de rhubarbe chutney

20 €

Les Plats à la carte

La Volaille jaune & Morilles

Volaille française Label Rouge en farcie aux herbes, gnocchis de pomme de terre maison et morilles

21 €

Le Bar

Le filet de bar poêlé, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive citron, jus de carcasse émulsionné et petits légumes

19 €

Le  Cabillaud

Risotto carnarolli aux petits pois, morilles et son émulsion

24 €

Le Veau

Le grenadin de veau en basse température, jus court, asperges au sautoir et pommes croquettes maison

25 €

Les Desserts à la carte

Le Citron

comme un citron meringué dacquoise amande, sorbet au citron de citron meringué et lemon curd

10 €

Le Dôme exotique

Mousse mangue passion dans un dôme craquant au chocolat ivoire, caramel aux épices et fruits frais

10 €

La Sphère au chocolat

dessert signature, brownie, Fruit de saison, coulis fraise et sauce chocolat servie devant le client

11,50 €

La Fraise

Fraises, mousse légère, sorbet fraise, croustillant sucré, crumble noisette

10,50 €

DONNEZ DU GOÛT À VOS ÉVÈNEMENTS

Le Grand Salon

OFFRE GROUPES À PARTIR DE 15 PERSONNES

Attenant au restaurant, vous pouvez organiser vos réceptions dans une salle privée et climatisée avec une vue privatisée sur le quai Félix Maréchal. Vous pouvez accueillir jusqu'à 45 personnes. Possibilité de cocktails

 

"La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Auguste Escoffier

SEMAINE UNIQUEMENT

25€

La mise en bouche

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La Ricotta aux pommes, velouté de saison, disque croustillant et tomates confites

ou

La tarte fine de légumes au Jambon Serrano

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La cuisse de volaille braisée, jus court au thym écrasé de pomme de terre à la cive et roquette

ou

Le Filet de lieu croustillant au citron vert, risotto crémeux au parmesan

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Comme un brownie crémeux à la fève de Tonka

ou

Le Blanc Manger Coco, soupe fraiche d’ananas

SEMAINE UNIQUEMENT

30€

La mise en bouche

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La Ricotta aux pommes, velouté de saison, disque croustillant et tomates confites

ou

Le saumon gravlax par nos soins crème au raifort et citron vert

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Le filet de Volaille cuit basse température, écrasé de pomme de terre petits légumes et sauce au foie gras

ou

Le filet de dorade royale, boulgour comme un risotto aux petits légumes et sauce martini

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Financier agrumes, crémeux vanille

ou

Sphère au chocolat, sauce au chocolat servie devant le client

SEMAINE ET WEEDEND

35€

La mise en bouche

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Notre foie gras maison, originaire de Meuse, Chutney Maison

ou

Le saumon gravlax par nos soins crème au raifort et citron vert

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Le mignon de porc cuit basse température, écrasé de pomme de terre petits légumes et sauce au foie gras

ou

Le filet de bar poêlé, Risotto au parmesan et légumes et sauce vin blanc

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La tarte au citron maison meringuée et glacée

ou

Sphère au chocolat, sauce au chocolat servie devant le client

SEMAINE ET WEEDEND

40€

La mise en bouche

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Notre foie gras maison, originaire de Meuse, Chutney Maison

ou

Tataki de thon, légumes croquant et huile au sésame

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Le grenadin de veau basse température, gratin de pomme de terre et sauce foie gras

ou

Le dos de cabillaud rôti, risotto au parmesan et légumes, sauce martini

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La tarte au citron maison meringuée et glacée

ou

Sphère au chocolat, sauce au chocolat servie devant le client

Nos forfaits boissons : ceux-ci sont à titre indicatif, vous pouvez également consommer à la carte, avec une carte des vins & boissons plus étendue

 

Kir apéritif ou cocktail de fruits : 4€

Verre de vin blanc ou rouge : 4€

Assiette de fromages : 6€

Coupe crémant d’Alsace au dessert : 4€ / pers

Coupe de champagne Brisson Lahaye au dessert : 8€ / pers 

Trou lorrain ( sorbet mirabelle et eau de vie mirabelle) : 4€ / pers

Forfait eaux minérales et boissons chaudes : 4€

Uniquement boissons chaudes et carafe d’eau : 2,5 / pers

Desserts de groupe : 3€ / pers (exemple : Financier moelleux aux noisettes, Crémeux à la fève de Tonka, et framboises)

Nous de pratiquons pas de droit de bouchon.

L'ensemble comprend la privatisation du salon climatisé, petits pains individuels, et service nappé.

Contact

Réservez une table

LUNDI

Fermé

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Mardi - Mercredi - Jeudi - Vendredi

12:00 – 14:00
19:00 – 22:00

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Samedi

19:00 – 22:00

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Dimanche

12:00 – 14:00

Contact

Le Jardin

33 Quai Félix Maréchal

57000 METZ

Tel: 03 72 39 53 08