Le Jardin

03 72 39 53 08

Notre menu du nouvel an est disponible !

Le restaurant est fermé exceptionnellement le 24-25 et 26 décembre

Carte & MenusOffrir un bon cadeau

notre histoire

Le Jardin

Sur le quai Félix Maréchal, à quelques encablures de la place de chambre et de la cathédrale, le Jardin vous accueille dans un cadre raffiné pour vous faire découvrir la passion créative d’une jeune équipe. Une restauration gastronomique, alliant respect des traditions et des techniques modernes.

Menu du Nouvel an

75 €

Mise en bouche

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Le Foie gras

Foie gras élevé en Meuse de la ferme des Saturnins, chutney pommes betteraves et balsamique

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Le Croustillant d’hiver

Garnis de foie gras, Margret fumé et tombée de choux vert et oignons doux

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La Saint Jacques

Saint Jacques poêlée, Crème de céleri & butternut, noisette, coulis vert de laitue & persil

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Le grenadin de Veau Rossini

Basse température, légumes confits et courges poêlées, jus au porto, légumes du moment

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Fromages affinés

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Chocolat / Noisette / Mascarpone et fruits frais

 

 

Un accord Mets&Vins sera proposé pour l’occasion à 25€

 

Réservation obligatoire avec règlement à l’avance du menu.

Formule du midi en semaine 20 €

Mise en bouche

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Plat du jour

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Dessert du jour 

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1 verre de vin – 1 café

Découvrez les créations culinaires de nos équipes à prix doux tous les midis en semaine. Possibilité de grandes tables sur réservation. Tous nos plats sont fait maison avec un respect des produits en utilisant uniquement des produits frais. Appelez-nous chaque matin pour connaitre le plat du jour.

38€

Le Menu Découverte

Découvrez notre menu complet semaine et weekend

Mise en bouche

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L’oeuf mollet

ou

Les croustillants d'hiver

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Le bar

ou

Le Filet Mignon

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Le Dôme Coco Ananas

44€

Le Menu Epicurien

Découvrez notre menu gastronomique complet semaine et weekend

La mise en bouche

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Le Foie gras

ou

Le Carpaccio de Saint Jacques

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Le Grenadin de Veau

ou

Les Saint-Jacques

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Pré dessert

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La Sphère au chocolat

ou

Le Rocher Noisette Caramel

ou

Le Mille Feuille Poire/Tonka

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Trilogie de mignardises

60€

Le Menu Carte Blanche

Faites nous confiance

 

Menu en 6 services

 

 

 

 

Uniquement pour l’ensemble de la table

Les Entrées à la carte

L’Oeuf Mollet

Riz veneré et capuccino de butternut, oignons croustillant et chips de serrano

15 €

Les Samossas d’hiver

Garnis de foie gras, Margret fumé et tombée de choux vert et oignons doux

15 €

Le Carpaccio de Saint Jacques

mariné par nos soins, acidulé, rémoulade de céleri truffé,

18 €

Le Foie gras

Foie gras élevé en Meuse de la ferme des Saturnins, chutney pommes betteraves et balsamique

20 €

Les Plats à la carte

Le Filet Mignon

Filet de Cochon Cuit en basse température, Panais rôti, marrons et pomme de terre

21 €

Le Bar

Filet de bar poêlé, écrasé de brocolis à l’huile d’olive citron, cappuccino de topinambour à la crème de truffe blanche, et fenouil

19 €

Les Saint Jacques

Saint Jacques poêlées, Crème de céleri & butternut, noisette, coulis vert de laitue & persil

24 €

Le grenadin de Veau

Basse température, légumes confits et courges poêlées, jus au porto, champignons du moment

24 €

Végétarien

Risotto à la Crème de truffe blanche

Risotto carnarolli à la crème de truffe blanche, tagliatelles de légumes

18 €

Les Desserts à la carte

Le Mille Feuille Poire/Tonka

Crémeux Tonka et poire caramélisée, mille feuille monté minute

10 €

Le Dôme Coco Ananas

Mousse coco dans un dôme craquant au chocolat ivoire, sablé breton et fruit frais

10 €

La Sphère au chocolat

Dessert signature, brownie, fraise gariguette, coulis de fraise et sauce chocolat servie devant le client.

11,50 €

Le Rocher Noisette et Caramel

Rocher glacé à la noisette, éclat de noisette et caramel beurre salé

10,50 €

DONNEZ DU GOÛT À VOS ÉVÈNEMENTS

Le Grand Salon

 

OFFRE GROUPES À PARTIR DE 15 PERSONNES

Attenant au restaurant, vous pouvez organiser vos réceptions dans une salle privée et climatisée avec une vue privatisée sur le quai Félix Maréchal. Vous pouvez accueillir jusqu'à 45 personnes. Possibilité de cocktails

 

"La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Auguste Escoffier

SEMAINE UNIQUEMENT

25€

La mise en bouche

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Le velouté de courges de saison, émulsion de marron à la crème de truffe blanche, croûtons minutes au thym

ou

La tarte fine de saumon fumé et ricotta aux herbes

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La cuisse de volaille braisée, jus court au thym écrasé de pomme de terre à la cive et roquette

ou

Le Filet de lieu croustillant au citron vert, risotto crémeux au parmesan

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Comme un brownie crémeux à la fève de Tonka

ou

Le Blanc Manger Coco, soupe fraiche d’ananas

SEMAINE UNIQUEMENT

30€

La mise en bouche

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Le velouté de courges de saison, émulsion de marron à la crème de truffe blanche, croûtons minutes au thym

ou

Le saumon gravlax par nos soins crème au raifort et citron vert

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Le filet de Volaille cuit basse température, écrasé de pomme de terre petits légumes et sauce au foie gras

ou

Le filet de dorade royale, boulgour comme un risotto aux petits légumes et sauce martini

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Financier agrumes, crémeux vanille

ou

Sphère au chocolat, sauce au chocolat servie devant le client

SEMAINE ET WEEDEND

35€

La mise en bouche

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Notre foie gras maison, originaire de Meuse, Chutney Maison

ou

Le saumon gravlax par nos soins crème au raifort et citron vert

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Le mignon de porc cuit basse température, écrasé de pomme de terre petits légumes et sauce au foie gras

ou

Le filet de bar poêlé, Risotto au parmesan et légumes et sauce vin blanc

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La tarte au citron maison meringuée et glacée

ou

Sphère au chocolat, sauce au chocolat servie devant le client

SEMAINE ET WEEDEND

40€

La mise en bouche

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Notre foie gras maison, originaire de Meuse, Chutney Maison

ou

Tataki de thon, légumes croquant et huile au sésame

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Le grenadin de veau basse température, gratin de pomme de terre et sauce foie gras

ou

Le dos de cabillaud rôti, risotto au parmesan et légumes, sauce martini

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La tarte au citron maison meringuée et glacée

ou

Sphère au chocolat, sauce au chocolat servie devant le client

Nos forfaits boissons : ceux-ci sont à titre indicatif, vous pouvez également consommer à la carte, avec une carte des vins & boissons plus étendue

 

Kir apéritif ou cocktail de fruits : 4€

Verre de vin blanc ou rouge : 4€

Assiette de fromages : 6€

Coupe crémant d’Alsace au dessert : 4€ / pers

Coupe de champagne Brisson Lahaye au dessert : 8€ / pers 

Trou lorrain ( sorbet mirabelle et eau de vie mirabelle) : 4€ / pers

Forfait eaux minérales et boissons chaudes : 4€

Uniquement boissons chaudes et carafe d’eau : 2,5 / pers

Desserts de groupe : 3€ / pers (exemple : Financier moelleux aux noisettes, Crémeux à la fève de Tonka, et framboises)

Nous de pratiquons pas de droit de bouchon.

L'ensemble comprend la privatisation du salon climatisé, petits pains individuels, et service nappé.

Contact

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LUNDI

Fermé

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Mardi - Mercredi - Jeudi - Vendredi

12:00 – 14:00
19:00 – 22:00

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Samedi

19:00 – 22:00

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Dimanche

12:00 – 14:00

Contact

Le Jardin

33 Quai Félix Maréchal

57000 METZ

Tel: 03 72 39 53 08