Carte & Menus
Découvrez nos créations gourmandes, selon l’inspiration des saisons et des disponibilités des produits
Formule du midi en semaine 20 €
Mise en bouche
******
Plat du jour
******
Dessert du jour
******
1 verre de vin - 1 café
Découvrez les créations culinaires de nos équipes à prix doux tous les midis en semaine. Possibilité de grandes tables sur réservation. Tous nos plats sont fait maison avec un respect des produits en utilisant uniquement des produits frais. Appelez-nous chaque matin pour connaitre le plat du jour.
38€
Le Menu Découverte
Découvrez notre menu complet semaine et weekend
Mise en bouche
******
L’oeuf mollet
ou
Les croustillants d'hiver
******
Le bar
ou
Le Filet Mignon
******
Le Dôme Coco Ananas
44€
Le Menu Epicurien
Découvrez notre menu gastronomique complet semaine et weekend
La mise en bouche
******
Le Foie gras
ou
Le Carpaccio de Saint Jacques
******
Le Grenadin de Veau
ou
Les Saint-Jacques
******
Pré dessert
******
La Sphère au chocolat
ou
Le Rocher Noisette Caramel
ou
Le Mille Feuille Poire/Tonka
******
Trilogie de mignardises
60€
Le Menu Carte Blanche
Faites nous confiance
Menu en 6 services
Uniquement pour l’ensemble de la table
Les Entrées à la carte
L’Oeuf Mollet
Riz veneré et capuccino de butternut, oignons croustillant et chips de serrano
15 €
Les Samossas d’hiver
Garnis de foie gras, Margret fumé et tombée de choux vert et oignons doux
15 €
Le Carpaccio de Saint Jacques
mariné par nos soins, acidulé, rémoulade de céleri truffé,
18 €
Le Foie gras
Foie gras élevé en Meuse de la ferme des Saturnins, chutney pommes betteraves et balsamique
20 €
Les Plats à la carte
Le Filet Mignon
Filet de Cochon Cuit en basse température, Panais rôti, marrons et pomme de terre
21 €
Le Bar
Filet de bar poêlé, écrasé de brocolis à l’huile d’olive citron, cappuccino de topinambour à la crème de truffe blanche, et fenouil
19 €
Les Saint Jacques
Saint Jacques poêlées, Crème de céleri & butternut, noisette, coulis vert de laitue & persil
24 €
Le grenadin de Veau
Basse température, légumes confits et courges poêlées, jus au porto, champignons du moment
24 €
Végétarien
Risotto à la Crème de truffe blanche
Risotto carnarolli à la crème de truffe blanche, tagliatelles de légumes
18 €
Les Desserts à la carte
Le Mille Feuille Poire/Tonka
Crémeux Tonka et poire caramélisée, mille feuille monté minute
10 €
Le Dôme Coco Ananas
Mousse coco dans un dôme craquant au chocolat ivoire, sablé breton et fruit frais
10 €
La Sphère au chocolat
Dessert signature, brownie, fraise gariguette, coulis de fraise et sauce chocolat servie devant le client.
11,50 €
Le Rocher Noisette et Caramel
Rocher glacé à la noisette, éclat de noisette et caramel beurre salé
10,50 €