Une passion, un groupe

 

La cuisine est un art dont la seule issue est collective. C’est la passion de chacun dans notre établissement qui peut contribuer à vous faire voyage.

Notre equipe

Alexandre Neveu

Passionné de la première heure, petit fils d’agriculteur, Alex le Chef se caractérise par sa bonne humeur, son énergie débordante et ses imaginations quotidiennes. Véritable amoureux de son métier, il met un point d’honneur au respect des traditions et des standards de la restauration. Toujours à l’écoute, il sera sans doute aux côtés de votre table en fin de repas pour recueillir vos impressions. Le Chef partage et passionne ses équipes, avec une vraie volonté de former les plus jeunes, dès l’apprentissage, pour apprendre le métier aux futurs chefs de demain.

 « Voir c’est voir, et faire c’est savoir, voilà ce qui représente un peu notre métier. La médiatisation ne fera jamais de nous des bons cuisiniers. L’apprentissage et la pratique nous rendrons humble et passionné. »

Alex Le Chef.

vision d’un monde actuel

« La critique est aisée, l’art est difficile »   Néricault

A l’heure d’une ébullition permanente, d’un métier toujours sur le grill, à l’heure du monde connecté, virtuel et anonyme, notre équipe donnera toujours le maximum, dans ses moyens humains, peu importe le jugement. Nous pouvons être jugé, critiqué, mais n’oubliez pas que nous faisons le plus vieux métier du monde. Faire à manger, et servir son prochain. Nous souhaitons toujours vous apporter le meilleur, nos équipes sont passionnées. L’apprentissage des jeunes est essentiel à nos yeux. Vous pourrez parfois vous faire servir pas un jeune en formation, entendez le aussi.

Le Chef.

Un travail d’équipe

La vie d’un groupe

Chacun dans son rôle, chacun dans son style voici les membres de notre équipe.

Alexandre

Chef executif

Signe particulier :

relativise toujours, et écoute ses équipes.

 

Sophie

Assistante de direction

Signe particulier :

Toujours de bonne humeur, elle rayonne de sourires

 

Marie

Maître d’hôtel

Signe particulier : 

Sa formation et son professionnalisme sauront trouver une réponse à toutes vos questions

 

Marine

Chef de rang

Signe particulier :

Une énergie positive par son sourire et sa joie de vivre

 

Romain

Apprenti en Salle

Signe particulier : 

Professionnel, calme et élégant, très apprécié de nos clients

 

Rénis

Apprenti en cuisine

Signe particulier : 

Son envie de bien faire, d’aider les autres et de créer de nouvelles choses

 

Jean-Robert

Apprenti en cuisine

Signe particulier : 

Ordonné, efficace et motivé, il possède toutes les qualités pour en faire un grand de demain

 

Ramès

plongeur et aide cuisine

Signe particulier 

Organisation défiant toute concurrence. Essentiel au bon fonctionnement de nos services