La blanquette de veau, c’est l’un de ces plats qui réunit tout le monde autour de la table. Sauce crémée, veau fondant, champignons et petits oignons… ce plat emblématique de la cuisine française mérite qu’on lui choisisse un vin à la hauteur. Mais quel vin servir avec une blanquette de veau sans se tromper ? C’est une question que beaucoup se posent, et la réponse est plus nuancée qu’on ne le croit.
