La pintade rôtie, c’est ce plat qui sent bon le dimanche en famille, les tablées joyeuses et la cuisine qui embaume dès le couloir. Sa chair légèrement sauvage, plus ferme et plus goûteuse que le poulet, en fait une volaille de caractère qui réclame un vin tout aussi expressif. Mais alors, quel vin servir avec une pintade rôtie sans se tromper ? Rouge charnu, blanc élégant, ou même quelque chose de moins attendu ? La question mérite une vraie réponse, avec des exemples concrets et des conseils applicables dès ce soir.
